Sản phẩm gạo lứt rong biển Phương Công- Triển vọng vươn xa cùng OCOP

Xuất phát từ việc chế biến các món ăn bài thuốc cho người thân, chị Nguyễn Thị Phương đã cho ra đời các sản phẩm từ ngũ cốc và thành lập cơ sở sản xuất, kinh doanh Phương Công tại xóm Hồng 1, xã Kim Liên, Nam Đàn. Quyết định khởi nghiệp, làm giàu từ việc sản xuất ra các sản phẩm thực dưỡng trong thời điểm sức cạnh tranh trên thị trường lớn với nhiều sản phẩm nổi tiếng trong nước và cả hàng nhập khẩu từ nước ngoài về. Nhưng với cách làm sáng tạo, có sức thuyết phục cao về nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm, sản phẩm thực dưỡng của cơ sở sản xuất, kinh doanh Phương Công đã được thị trường trong và ngoài tỉnh chấp nhận. Là “Top” sản phẩm tiên phong trong thực hiện chương trình OCOP-Mỗi xã một sản phẩm của huyện Nam Đàn. Với sản phẩm gạo lứt rong biển đang là một sản phẩm mới đầy triển vọng trên thị trường hiện nay nhờ vào sự mới lạ cũng như những giá trị về dinh dưỡng và làm đẹp.

Từ món ăn bài thuốc đến phát triển kinh doanh

Cách đây gần 10 năm, với mong muốn tự tay làm ra các món ăn giúp người chị gái của mình tăng cường sức khỏe theo chế độ ăn kiêng, chị Phương đã tìm đến với các sản phẩm ngũ cốc. Qua tìm hiểu, đọc sách, báo về các món ăn bài thuốc của vị tiên sinh người Nhật Ohsawa, hiện phát triển mạnh tại Nhật Bản thông qua ăn uống. Phương pháp thực dưỡng Ohsawa đã được đề xướng và áp dụng giúp chữa được nhiều căn bệnh nan y. Nắm bắt được xu thế phát triển của các sản phẩm thực dưỡng, chị đã quyết định nghiên cứu, học và làm theo. Trải qua một thời gian khá dài vừa học vừa làm theo quy trình hướng dẫn. Không phụ lòng người, những món ăn nhẹ nhàng, có nguồn gốc thiên nhiên, sạch, an toàn, chứa nhiều dưỡng chất, đã góp phần cải thiện sức khỏe cho người thân, gia đình và tường bước lan tỏa, được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng, hiệu quả chữa bệnh.

               Chất lượng từ nguyên liệu đến chế biến

Áp dụng công thức thực dưỡng Ohsawa nguyên bản dịch từ tiếng Nhật, làm việc bằng tâm, bằng trách nhiệm, để có các sản phẩm sạch, an toàn. Không quản ngại, chị đã đi khắp các vùng miền đất nước để lựa chọn các nguồn nguyên liệu hữu cơ, giúp người tiêu dùng có cơ hội thưởng thức sản phẩm đảm bảo, ngon, bổ dưỡng. Như đối với gạo lứt, chị chọn nguyên liệu gạo lứt từ Tỉnh Sóc Trăng, Điện Biên, hay Hà Giang, Nghệ An. Đường phèn sử dụng nguồn nguyên liệu từ mật mía v.v... Trong quá trình chế biến sản phẩm thực dưỡng, không cho phép sử dụng hóa chất trong bất kỳ công đoạn nào, tuân thủ quy trình ủ mầm, sử dụng ngọn lửa của gas để nấu chín, tuyệt đối không dùng điện nhằm cân bằng tự nhiên thành phần thức ăn đưa vào cơ thể để giảm bệnh tật, giữ cho cơ thể khoẻ mạnh. Đây là điểm hoàn toàn khác biệt với cách chế biến công nghiệp.

Ngay từ khi quyết định khởi nghiệp, việc kinh doanh từ các sản phẩm thực dưỡng của chị đã được các cấp chính quyền từ xã Kim Liên đến huyện Nam Đàn hỗ trợ tích cực. Tập huấn bài bản về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, hướng dẫn các thủ tục về pháp lý, kết nối thị trường v.v… nên cơ sở sản xuất của chị đáp ứng đầy đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy phép kinh doanh, công bố sản phẩm chất lượng, tiêu chuẩn sản phẩm, mã vạch, sản phẩm cũng đã được đăng ký nhãn hiệu.

Gạo lứt rong biển-Sản phẩm triển vọng của Thực dưỡng Phương Công

 Sản phẩm gạo lứt rong biển là thực phẩm sạch hữu cơ, tự nhiên, cân bằng âm dương và phù hợp với bộ máy tiêu hóa của con người. Gạo lứt rong biển là sự kết hợp của gạo lứt đỏ và rong biển Hàn Quốc. Với màu sắc đặc trưng của các nguyên liệu, sản phẩm khi ăn có độ giòn, có cảm giác giòn rụm khi nhai trong miệng. Thực khách sẽ cảm nhận được mùi vị thơm bùi của gạo lứt và thanh thanh của rong biển, kích thích sự thèm ăn.

Gạo lứt đỏ là thực phẩm hữu ích, tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể đào thải độc tố và phát huy được tính lành của hạt gạo được sinh ra từ mẹ thiên nhiên. Thành phần trong rong biển có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u, hạn chế các tế bào ung thư vào máu và di can trên các phần khác của cở thể.

Các nguyên liệu được cơ sở lựa chọn kỹ càng, thực hiện theo đúng quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để chế biến, gạo lứt đỏ chỉ bóc lớp vỏ trấu bên ngoài, được mang đi ủ mầm hoặc nấu chín, sấy khô sau đó được rang thủ công bằng bếp ga công nghiệp, cuối cùng được kết hợp với rong biển có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Rong biển giàu vitamin và chất khoáng. Sản phẩm Gạo lứt rong biển phù hợp với nhiều đối tượng không phân biệt độ tuổi, người ăn chay hay ăn mặn, người ăn kiêng hay người bệnh đều sử dụng thuận tiện, an toàn sức khoẻ, mang lại năng lượng bổ sung các vitamin, các khoáng chất, làm giảm cholesterol cho cơ thể, sử dụng mọi lúc, mọi nơi.

            Với các tiêu chuẩn đã đạt được, sản phẩm gạo lứt rong biển của Phương Công đã có mặt tại hơn 30 điểm siêu thị, cửa hàng và các cơ sở kinh doanh trong và ngoài tỉnh. Tại Nghệ An, sản phẩm đã có mặt tại chuỗi siêu thị Mường Thanh, Hương Giang, Marximax, Liên minh HTX, Cửa hàng sản phẩm sạch, v.v… Hiện nay, đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng hướng đến sử dụng sản phẩm sạch có nguồn gốc từ thiên nhiên, ngoài cốm ngũ cốc thiên nhiên tứ quý, cơ sở đã cho ra hơn 10 sản phẩm thực dưỡng như: Gạo lứt, gạo lứt rong biển, tinh bột sắn dây, tinh bột nghệ, đường phèn tự nhiên, bột ngũ cốc dinh dưỡng hòa tan, bột gạo lứt nảy mầm, đậu nành sấy khô, v.v…

 Đến với chương trình OCOP

Tạo ra sản phẩm sạch, có giá trị dinh dưỡng, không sử dụng hóa chất là điều mà cơ sở sản xuất Phương Công luôn tự hào khẳng định khi bàn về chất lượng sản phẩm. Để sản phẩm thực dưỡng phát huy tác dụng và phát triển bền vững, bên cạnh việc đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng, cung cách phục vụ khách hàng, cơ sở cũng luôn tự trang bị kiến thức, nâng cao kỹ năng kinh doanh, mở rộng thị trường, tăng cường tuyên truyền, quảng bá tới người tiêu dùng. Với những thành công bước đầu trong con đường kinh doanh và tiếp tục mong muốn được vươn xa, nâng tầm thương hiệu cơ sở đã tham gia Chương trình OCOP với 3 sản phẩm: Cốm ngũ cốc thiên nhiên tứ quý, gạo lứt, gạo lứt rong biển. Sản phẩm thực dưỡng đang là xu hướng tiêu dùng tích cực không chỉ có lợi cho sức khỏe cộng đồng, mở thêm ngành nghề kinh doanh mới mà còn có tác động lớn đến việc làm thay đổi tư duy sản xuất phụ thuộc vào các loại phân bón hóa học, hóc môn tăng trưởng, chất bảo quản trong sản xuất hiện nay. Tham gia chương trình OCOP đã và đang mở ra triển vọng mới cho cơ sở sản xuất kinh doanh Phương Công, tạo thế mạnh đưa các sản phẩm thực dưỡng đến với người tiêu dùng trong nước và quốc tế./.