Về với Hồng Long, đi qua những bãi bồi ven sông Lam, mảnh đất màu mỡ phù sa, bà con nông dân đang thu hoạch vụ mùa hè thu.

Vẻ mặt rạng rỡ, tươi vui, tiếng nói cười rôm rả dưới nắng hè chói chang: “Năm ni được mùa thật các ả hầy, lại nhiều nếp nhập mần Bánh Nhãn nựa rồi nạ”!

Vâng, Bánh nhãn - khi nhắc đến Bánh nhãn hẳn ai cũng biết đây là món ăn truyền thống quen thuộc, có từ lâu đời.

Sáng sớm vào tiết trời se lạnh, ngồi nhâm nhi những viên bánh nhãn nho nhỏ, xinh xinh, cùng bát nước chè xanh toả khói thơm lừng cũng đủ dinh dưỡng, năng lượng để cho chúng ta làm việc. Vị ngọt nhẹ, nồng, cay, giòn của bánh hòa tan với vị ngọt chát của nước chè, đưa lại một cảm giác thú vị, vừa lạ vừa quen – con người ta thực sự cảm nhận được cái hơi thở cuộc sống, cái ấm áp tình người, cái thú vị trong nét văn hóa truyền thống từ bao đời của người dân xứ Nghệ quê ta.

Sản phẩm Bánh Nhãn của cơ sở Sản xuất - kinh doanh bánh nhãn Chuyên Quân được sản xuất chủ yếu từ nguyên liệu sẵn có của địa phương như nếp nguyên chất, trắng sáng; những quả trứng gà cỏ, đường trắng, dầu ăn, gừng tươi đảm bảo chất lượng. Bánh được làm theo công thức gia truyền, không chất bảo quản, phụ gia, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cùng với kỹ thuật làm bánh tỉ mỉ đã tạo nên những viên bánh nhãn Chuyên Quân đẹp về hình thức, ngon về vị giác và giàu về dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Bánh nhãn là sản phẩm dễ ăn, tính ấm, bổ dưỡng và càng ngon hơn khi ta thưởng thức cùng với nước chè xanh, nghe câu ví dặm, ta thấy được vị bùi thơm của hương nếp quê nhà, vị cay nhẹ của gừng tươi, vị béo của trứng gà cỏ quê. Đây là thứ quà tặng gửi chút hương vị quê hương cho những người con xa xứ, là món ăn ấm nồng hồn quê.

Với niềm đam mê tạo nên những nét tinh túy trong từng viên bánh cùng với cải tiến đầu tư máy móc hiện đại nhằm đảm bảo quy trình sản xuất an toàn thực phẩm và hoàn thiện về mẫu mã bao bì, Cơ sở sản xuất Chuyên Quân đã, đang trên đà đưa sản phẩm Bánh nhãn Chuyên Quân  đi khắp mọi miền Tổ Quốc, nâng tầm giá trị sản phẩm từ nông nghiệp, góp phần tạo công ăn việc làm cho người dân để nâng cao cải thiện cuộc sống và quan trọng hơn hết là gìn giữ, phát huy được những giá trị tinh thần cốt lõi từ món ăn quen thuộc làm từ sản phẩm nông nghiệp của xã nhà Hồng Long thân yêu!